山越拉麵
地址：嘉義市東區中正路349號(林聰明砂鍋魚頭的旁邊而已.很好找)
電話：05-
營業時間：星期一至星期五17:00 -22:00 星期六 .日11:30-14:30 17:00-22:00
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之前有來吃過一次
覺得還不錯吃所以專程跑來
那天大概晚上20:00吧.門口已經放出了售罄的看板
害我撲了個空
所以後來又找了個時間來吃
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因為店家空間比較小
我的前一組客人還沒全部到齊所以只能在外面等待
2019/7/ 菜單樣式
跟某日本X蘭拉麵一樣可以選擇面的軟硬等等
下方還可以自己寫上不喜歡的料
蠻貼心的
座位前方有提供圈選範例
還有各個餐點的內容物介紹
比較需要注意的是大部份的品項是不含糖心蛋
筷子衛生紙還有佐料都自取
這是我這次所點的餐點(還沒圈1號餐就拍了XD)
個人是比較喜歡偏硬的麵
餐廳空間基本上就是吧檯區居多
位置真的偏少
第一次來吃時選離峰時段還等了10分鐘
這次吃剛好沒滿座不用等
而廚房是開放式的
坐在吧檯區可以看到師傅煮麵的過程
等待上菜的過程
可以走到餐廳中段
有冰開水可以取用
(吃道地日本拉麵就是偏鹹.我都會搭配冰水)
我這碗沒有店家logo
最可愛ㄉ同行友人卻有
我猜是新舊碗差異吧
他的豚骨拉麵湯頭真的濃
喝進去有滿滿的肉香
湯頭算是日式的口味.個人很喜歡.上面浮著大骨燉出來的油脂.冬天吃的話也不會一下子冷掉
如果滿分10分我給9分
麵體的部分選擇硬果然是對的
有點嚼勁卻不會難以入口
豆芽菜...恩吃起來就是豆芽菜.沒什麼特別的地方
我猜是稍微燙一下而已.吃起來還保有脆脆的口感
裡面配菜我最推川耳
也是吃起來脆爽脆爽的
不過比起豆芽菜軟
個人覺得與麵搭著吃比較不會突兀
豆芽沒有吸收太多湯汁突然入口就會很震驚!是豆芽
而穿耳則會偷偷混在麵當中吃進來會比較融合
不知道大家懂不懂我在說啥XD
最後當然是他的叉燒啦
厚實的一片很大片
肥瘦混合吃起來比較不會乾乾的
而且他的厚度很扎實
不像其他店家是薄薄的
我吃完是還想再點一份來吃
不過真的吃不下了orz
吃了2次我都有點糖心蛋
撇開我用筷子切得很醜
他的蛋黃真的煮太熟了
而且也沒什麼入味
我自己是不太喜歡太熟的糖心蛋
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個人的推薦指數★ ★ ★ ★ ☆
